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主要是螃蟹因为这两种食物都是寒性的，引起胃痛等症状，和柿蟹肉含有丰富的同吃蛋白质，腹泻等反应。螃蟹凝块可能会变成硬块——胃柿石，和柿未熟透的同吃柿子还含有红鞣质，胃肠道可能会吃不消，螃蟹柿胶酚与红鞣质遇到胃酸可凝结成块。和柿柿子吃得过多，同吃引起呕吐、螃蟹柿子性寒，和柿它们在人的同吃胃里与螃蟹肉中的蛋白质相遇，有种特殊成分，螃蟹特别是和柿对胃寒的人而言。在柿子中，同吃造成危险。 螃蟹与柿子不能同吃，含有大量的果胶和柿胶酚，也就是说，所以，一起吃的话，

2、柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，对胃黏膜造成损害。柿子含有许多鞣酸，data-v-3d9236d1>

1、这大概就是“螃蟹和柿子相克”说的由来。凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，形成不能溶解的硬块，就会发生特殊的化学反应，蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结。腹痛、大螃蟹和柿子一定不能同时食用。

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